猪肝鸡蛋粥的材料和做法步骤

1、第一步：将猪肝洗净，尽可能薄的将猪肝切成片状

2、第二步：将猪肝片用水浸泡，直到血水都泡出来，将猪肝片沥干水。

3、第三步：用姜和料酒生抽腌制起来，有条件的话放些黑胡椒。

4、第四步：淘米后开始煮粥，将胡萝卜青菜一起切丁后待用。

5、第五步：锅中加入热油，之后将腌过的猪肝片放入油锅，还有胡萝卜和青菜丁。翻炒均匀，再用料酒生抽调味爆香。期间可以适当的放入水防止猪肝粘锅。

6、第六步：将锅中翻炒好的猪肝等食物和入粥中，调味后再煮一段时间知道粥变稠。

7、第七步：粥中放入一个鸡蛋，慢慢搅合着倒入，让蛋液变成为融入粥中的蛋花。