凉拌鸡脯的做法

2025-03-18 02:14:12

1、鸡脯肉漂洗,切薄片;

凉拌鸡脯的做法

2、鸡片加盐、味精、料酒抓上劲,放胡椒粉、淀粉和水抓均匀。

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3、姜、蒜、葱切颗。

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4、将姜蒜葱颗和油辣子、凉拌酱油、醋、味精、白糖、花椒油、芝麻酱、菜油拌匀。

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5、沸水放少许盐、油,倒入淘洗沥水后的绿豆芽;

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6、氽过心后捞出沥水,放入凹盘。

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7、水沸后调至小火,分别下鸡片;

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8、用筷子将鸡片划散,待鸡片浮于水面捞出放在绿豆芽上;

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9、将拌汁拌匀后浇在鸡片上,拌匀后即可。

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