健康烘焙——酸奶蛋白土司

1、牛奶70g，酸奶一小盒，糖8g，蛋白15g，融化黄油15g倒入面包桶。

2、筛入面粉250g，酵母2.5g。启动面包机和面程序。

3、30分钟面和好后，室温发酵2倍大。

4、再加入蛋白20g，细沙糖35g，黄油5g启动和面程序30分钟。和好后醒发10分钟。

5、取出发好的面团，分割成3个小剂子，松弛15分钟。

6、取一个面剂子，擀成长方形。

7、三折。

8、再擀长。

9、卷起。

10、全部做好放入土司模具。再次发酵。

11、发至8分满，刷上一层全蛋液，盖好盖子。

12、入烤箱，170度，30分钟。烤好，脱模。