面疙瘩的家常做法

1、面粉八勺，加水，水稍微多些，大致用筷子搅成团，不用手揉，直接碗里面醒就好了。

2、醒面

3、番茄一只，切好，别切太大

4、蒜切好

5、葱切好

6、油烧热

7、大火下番茄

8、稍微翻炒一下转中火，开始用铲子把番茄压碎一点，这样煮完之后茄汁浓郁

9、加水的时间大概是感觉再炒下去番茄要炒焦掉了，加水

10、盖盖子中火煮着

11、直接揪面团，揪成小坨即是疙瘩

12、疙瘩下进锅里

13、煮到疙瘩看起来光滑，盛一个出来吃不粘牙，就是熟了。本来可以等它浮起来判断，不过汤不多，没有余地浮。

14、放葱花，盐和虾米