蒸地瓜的小窍门

1、首先把红薯外表的泥土清洗干净，很多人觉得外皮不干净会将皮削掉，但想要蒸出的红薯好吃，记得千万不要削皮，一可以起到保护作用，如果没有外皮红薯就容易湿掉水分和糖分，非常影响口感。二，红薯皮可以避免营养的流失。三，还可以预防脏东西进入红薯内部。

2、如果红薯个头小，洗净后切去头尾就可以，稍僚敉视个头大的话，就将它对半切开，以便更好的蒸熟，然后先把锅里的水烧开，再把处理好的红薯放在蒸格上，就算是切开的红薯，记得也要把有皮的一面朝下放，水开后再放红薯可以在短时间内把红薯蒸到半熟，这样蒸出来口感更香甜细腻。

3、然后盖上锅盖大火蒸5分钟，再转中小火蒸20分钟，用小火蒸才可以使红薯中的淀粉酶转化为糖，这样红薯蒸出来才会又香又甜又软糯，在蒸的过程中大家也不要去打开锅盖，避免影响口感，看这个蒸好的红薯是不是看着就非常的有食欲。