麻油炒豆皮鲜蔬嫩鸡的做法
1、鸡胸肉切成薄片,加入「鸡胸肉腌料」拌蝮舟湛搁至腌料的水分被鸡肉吸收,静置腌约10分钟。圆白菜洗淨后撕成小叶、豆皮切丝、老姜丝切成丝,备用。
2、锅内倒入胡麻油(冷锅)、老姜丝,以小火将老姜丝煸出香气。
3、加入豆皮拌炒至豆皮裹上了麻油。
4、加入做法1的鸡胸肉、米酒,以中火拌炒至鸡胸肉肉色变白。
5、加入圆白菜,整锅拌炒至圆白菜变软。
6、左后加入少许水和海盐调味后即可起锅。
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