如何科学健康的吃自助餐

1、刚开始用餐，喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物通畅进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。如果饭前不喝汤，就餐中也不进一点汤水，会造成胃液大量分泌，体液丧失过多，就餐后会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。

2、然后再选择一些蔬菜食用，蔬菜水分多，维生素丰富，易被消化吸收，加上蔬菜的纤维素能促进肠的蠕动，因此可先食用蔬菜。

3、然后再按米面→鱼虾→肉禽的顺序食用，因为米和面等淀粉类食品首先在口腔内被唾液淀容腹殛核粉酶消化，鱼虾类蛋白质食品较易被胃中的矛瑾搴痪胃酸和胃蛋白酶消化，肉类、油炸食品中脂肪消化较慢，而且脂肪摄入过多会抑制胃液的分泌和胃的蠕动，引起食欲不振和胃部不适，因此这样食用比较符合人体生理规律。