羊肉炖茄子怎么做好吃

2025-03-26 07:27:22

1、将一根大茄子,掰成块,羊肉切块,准备好生姜5片,蒜瓣3瓣,香叶2片,八角1个。

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2、冷锅倒油,下羊肉,炒至表皮微微焦黄,羊油基本炒化,下香叶和八角,炒出香味。

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3、下一勺豆瓣酱,改小火炒香。

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4、加入两勺生抽后再加入蒜瓣和姜片,炒香。

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5、下茄子,翻拌几下,倒一勺香醋,翻炒几下。

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6、加入凉水,大火烧开,转中火盖上锅盖慢炖15—20分钟,即可出锅。

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