简单拔丝香蕉

2025-04-06 17:17:48

1、切滚刀块

简单拔丝香蕉

2、拍生粉、调糊,面粉和生粉的比例的7-3,白色的是生粉,黄色的是面粉,加一个鸡蛋

简单拔丝香蕉

3、用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀,抓到成一根线直直的落下没有停顿就好了

简单拔丝香蕉

4、家里用效果装油,挂糊下去炸第一遍

简单拔丝香蕉

5、炸一遍取出

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6、开始熬糖

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7、开始糖的状态,先把水分慢慢熬干

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8、慢慢的闻的到糖的香味道,泡泡在发生变化,会慢慢粘稠

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9、同时另外开火把炸了第一遍的香蕉继续大火炸一次定性

简单拔丝香蕉

10、泡泡变小,粘稠感慢慢变色之后,倒入炸第二遍的香蕉即可

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