教你做蒸箱版Q弹蛋羹

2025-03-17 13:12:58

1、3个鸡蛋打撒,建议手动打撒,电动容易打发泡沫太多。

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2、加入120ml40℃温水搅拌均匀,正好北鼎饮水机小杯一杯的量。

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3、用勺子撇去表面的浮沫,如果给宝宝做辅食可以选择过筛一遍,蒸出来会更细腻。过筛会过滤黏聪鲆熊掉很多蛋清,蛋白质的来源,所以我没有过筛。

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4、包上保鲜膜,用牙签扎几个洞。

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5、放入蒸箱 ,加入些柠檬皮,有效防止蒸箱残留鸡蛋腥味。

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6、100℃蒸7~8分钟。

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7、Q弹出炉

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8、根据喜好加入酱油、香油调味。

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