外卖运营方法

1、在外卖市场竞争异常激烈的今天，抱着随便做做外卖店的心态，肯定是不可能将外卖店铺做好的。

2、打折的单品，应该以爆款为主，也就是那些能够吸引用户下单，同时，打完折还有少量利润，作用就是引流。

3、在套餐折扣商品的设置上，可以根据不同的用餐人数去设置，比如：一人餐、双人餐、多人餐等，越多人用餐，折扣力度越大。

4、因为折扣商品比较容易计算成本，所以只需要针对某个具体折扣单品或套餐，设计几款成本低廉的折扣凑单产品。

5、满减活动的作用，是为了提高客单价，让磴涡湿蟾客户通过自由组合，点更多的餐品。但是，任何符合满减的产品组合，都不能出现亏损，至少要有一定的盈利。如果少部分产品组合毛利较低，可以进行有效调整。

6、外卖商家不能直接接触顾客，而是通过外卖骑手间接接触，所以，讨好外卖骑手，处理好与他们的关系，非常关键。商家对外卖骑手友好，外卖骑手才有可能会对顾客的态度好，从而使顾客建立对外卖商家的信任。