香喷喷的猪手的做法

1、首先，准备好所有材料

2、接着，把猪蹄放入锅中，加入姜片和料酒后，烧开水，将猪蹄焯水，去除血腥味

3、焯过水的猪蹄放清水中清洗干净

4、清洗干净的猪蹄放入高压锅中，注入水，加入桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、花椒、老抽、生抽、蚝油、料酒、姜、盐，盖上盖子，烧开后转小火再煮20分钟后关火，稍微凉后打开盖子，捞出猪蹄备用

5、接着，锅烧热，下油及蒜粒炒香

6、下卤煮好的猪蹄，注入少时卤煮猪蹄的汤水，生抽，转大火收干汁水

7、撒上孜然粉，炒均匀即可起锅了