广式正宗萝卜糕的做法

1、萝卜去皮，刨成丝备用。

2、腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。

3、锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉熄火。

4、然后分三次倒入粘米粉。

5、翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）

6、放适量的胡椒粉跟盐。（胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀，如果喜欢胡椒味可以多放些）

7、倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。继续炒均匀。

8、拌匀后颜色挺漂亮的…

9、碟子底部刷一层花生油，防止粘底。用铲子把材料压紧，这样蒸出的萝卜糕才成形。

10、锅里放多点水，大火蒸煮50分钟。

11、刚蒸好的萝卜糕会有点软，完全放凉后会硬些。放凉后可入冰箱存放。吃的时候切块煎热享用。