素三鲜面8条的家常做法

都说北方面食，南方米食。可小胆咣骜岱编作为一名正宗的南方人，也超喜欢面食的呢！可以说是无面不欢啊！！！下面为大家介绍几种素三鲜的做法。

食材

香菇 150克

茭白 50克

黑木耳 150克

黄花菜 150克

油 30克

黑木耳素三鲜面

1、香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）

2、茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）

3、黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵

4、油面筋准备好，每个事先用手捏碎（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）

5、坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，妤伊佛集继续炒，放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅