西红柿炒牛腩的做法

2025-03-16 07:17:35

1、将牛腩洗净切大块

西红柿炒牛腩的做法

2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

西红柿炒牛腩的做法

3、凉水牛肉下锅焯水

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4、焯出血沫捞出温水洗净待用

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5、锅烧热后内放油

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6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

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7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

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8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

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9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

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10、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

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11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

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12、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅

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