教大家简单做小鸡炖榛蘑——小鸡炖榛蘑简单做法

2025-04-07 19:58:07

1、干榛蘑提前2小时,用温水泡发,择洗干净,将鸡斩成块

教大家简单做小鸡炖榛蘑——小鸡炖榛蘑简单做法

2、锅加水烧开,下入鸡块焯水,去除血沫,将鸡块捞出沥水待用

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3、锅加油烧热,下入冰糖化开,待冰糖颜色变深红,起泡

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4、下入鸡块炒制糖色,翻炒均匀

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5、加入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料炒出香味

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6、淋入料酒,酱油炒匀

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7、加入开水至没过鸡肉,大火烧开,改中小火炖30分钟

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8、到时间后,加入榛蘑继续炖30分钟,待剩少许汤汁时盛出

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9、起锅装盘完成

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