如何做青豆炒牛肉末
1、将青豆洗净,放入沸水中焯烫片刻,捞出冲凉,沥干水分。
2、将牛腿肉剔去筋膜,洗净,剁成肉末。洋葱洗净,切成碎粒备用。
3、锅中加入猪油烧热,先下入牛肉末炒至将干边炒边淋入熟猪油。
4、接着再加入姜蒜末进行炒匀,装盘留作待用。
5、锅中加入猪油烧热,先下入洋葱粒煸炒至浅黄色,再放入牛肉末、青豆。
6、然后加入酱油,绍酒、盐、白糖、味精、胡椒粉炒匀,淋入香油,出锅装碗即可。
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