在家做好吃的糖醋蒜的腌制方法(酸甜咸)

2025-03-23 21:36:27

1、1.嚼但匙噻首先新买的蒜表皮有很多泥巴,我买的蒜是不带叶子的那种,直接将外皮拨开,去掉。如果紫皮的就留最后一层或者不留均可,白皮的蒜皮没那么硬,可以保留两层以上。

在家做好吃的糖醋蒜的腌制方法(酸甜咸)

2、2.将蒜底部的根去掉,用刀慢慢切掉就可以了,小心不要切到手。

在家做好吃的糖醋蒜的腌制方法(酸甜咸)

3、3.将拨好皮的蒜放到清水中洗干净,怕洗不干净的可以稍微泡一会,如果没有办法时常换水,可以直接清洗几遍。

在家做好吃的糖醋蒜的腌制方法(酸甜咸)

4、4.将洗好的蒜,倒置放在阴凉处控水。

在家做好吃的糖醋蒜的腌制方法(酸甜咸)

5、5.在锅中放入醋,任何醋都可以,不喜欢颜色的,可以买白醋,不介意的可以准备日常用醋就可以,有的人可能买的醋比坂叹蝠咪较酸,所以我们要根据自己的醋进行调整。我家的醋是那种很酸的米醋,如果直接拿来腌制蒜会被酸味覆盖,反而不好吃了。那么解决方法是什么呢?我们可以根据需要量,加入清水进行稀释。

6、6.在锅中继续放入糖,盐,每个人的口感不一样,可以在旁边预备一根筷子,边加料,边搅拌,用筷子蘸取一点尝一下,味道以你喜欢的味道更浓一些为准。

7、7.开火,烧开,烧开后两分钟即可关闭火源,等待调好的汁液晾凉。这个过程主要是为了避免糖蒜在腌制的过程中变质腐烂。

8、8.清洗容器,容器一定要清洗干净,我用的豆瓣酱的玻璃瓶,大概可以装十头蒜。清洗方法:用洗洁剂清洗干净油渍后,再用酒精或者白酒清洗容器,不喜欢酒味的可以用清水再冲一下,将容器倒立,口处用东西支撑起来,完全通风晾干。

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9、9.将晾干的蒜均匀的装入容器中,倒入晾凉的汁液,直至可以淹没蒜,封口密封,搁置在阴凉通风处进行腌制,大概半个月的时间即可食用。

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