如何做尖椒炒肉丝

1、首先将猪里脊肉切成5厘米长的条，加用淀粉、绍酒和少许水，用手抓匀。

2、接着将杭椒和小米椒按规则斜刀进行切段。

3、然后在炒前猪里脊肉中加一勺色拉油防止肉粘锅。

4、将油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

5、然后锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉丝炒匀。

6、接着加入生抽、盐、糖调味，最后淋香油将尖椒炒肉丝出锅。