老醋花生的做法

1、洋葱，青椒切小丁。黄瓜把瓤去掉，在切小丁。

2、葱花香菜切沫。

3、我选的是这种比较饱满的花生。（小红皮花生口感应该会更好）

4、陈醋三勺，生抽一勺，白糖一勺，蚝油半勺搅拌均匀备用。

5、锅里放油，刚没过花生米就好。凉油放花生，炸制过程中不停的翻动，全程中小火炸。

6、炸制微微发黄，花生皮裂口就可以。称出装盘放凉。

7、锅热倒入刚调好的酱汁儿，熬制气泡关火晾凉。

8、将熬好的酱汁儿跟花生米，切好的配料搅拌均匀。