爆炒孜然鸡心的做法
1、准备一斤鸡心，用剪刀剪开，挤掉里面的黑色血块
2、然后抓洗几遍控水，加入2勺料酒、2勺生抽和少许盐抓匀腌制15分钟
3、煮一小锅开水，倒入鸡心焯熟，捞出清洗干净
4、辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎。热锅烧油，爆香葱姜蒜
5、加入鸡心翻炒，加入2勺料酒、2勺生抽、老抽、蚝油、糖、五香粉翻炒均匀，倒入青红辣椒翻炒至熟
6、出锅前加盐、孜然粉，再撒上白芝麻即可
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