黄焖带鱼的做法

1、带鱼剪菱形块，用一匙料酒，一点盐，胡椒粉腌制十分钟

2、撒干面粉，泡打粉，颠盆，让粉均匀粘在鱼块上。

3、静置一会儿，让面粉湿润。

4、锅内油烧热，下带鱼块炸至上色即可，不用炸很长时间。

5、用2匙生抽，1匙料酒，半匙老抽，一匙蚝油，一匙黄豆酱，小半匙糖调酱汁。

6、葱切片，姜切丝。

7、锅内留底油，放入葱姜炒出香味。

8、放入海鲜菇，有豆腐泡翻炒一下。

9、倒入炸好的刀鱼块翻炒。

10、倒入调好的酱汁翻炒一下？

11、添水跟菜一平即可。

12、加盖大火烧开，小火慢炖。

13、炖至汤汁浓稠，撒蒜末，辣椒丁，关火，盖上锅盖焖一分钟。

14、出锅撒点香菜末。