猪排骨和山药、豆腐能一起炖吗
主料:排骨500g,辎业宾羞土豆1个,山药1根,豆腐皮1张
辅料:油适量,盐2小勺,葱适量,姜适量,八角2个,香叶4片,桂皮1片,生抽3汤匙,老抽3汤榄钪匝嗓匙,蚝油2汤匙
1、排骨入沸水焯烫至杂质析出,捞出洗净,沥干水分
2、锅内放少量油赴,放入葱姜片炒香,放入排骨翻炒至表面略微变得金黄
3、加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
4、加入没过排骨的水,调入盐
5、加入八角、桂皮和香叶,大火煮开,转小火煮1小时
6、豆腐皮切长条,打成结
7、水开后就扔进锅去煮,煮得时间越久越入味好吃
8、土豆和山药去皮洗净切块
9、最后15分钟放入锅中,煮软即可
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