烧椒鳝鱼怎么做好吃家常做法教程

2025-03-19 07:48:48

1、提前将原材料准备好

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2、将新鲜二荆条辣椒清洗干净后切成3-5厘米左右的段

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3、锅清洗干净烧热,倒入40g辣椒段直接炒,炒至表面发焦为止捞出

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4、锅内清洗干净倒油烧热,将剩余的辣椒段放入油锅中滑油后捞出沥干油

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5、再将处理干净的鳝鱼段放入油锅中滑油,然后捞出沥干油

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6、将放凉的青椒段切碎,大蒜切碎

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7、锅内倒适量油,将青椒碎、蒜米放入油锅中炒香,制作烧椒酱

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8、烧椒酱炒香后,放入适量清水或者鲜汤烧入味

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9、然后下滑过油的青椒段和鳝鱼段

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10、放入料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、藤椒油调味

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11、翻炒搅拌均匀即可出锅

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