保定驴肉火烧正宗吗

1、切入正题，很多吃货对驴肉的了解，都是从对驴肉火烧开始，作为保定最有名的小吃，大家一定不要错过的。我生在河北的一个小县城，我们县过去有三宝，“驴肉”，“火烧”，“烧刀酒”。如今，只还有驴肉火烧继续传承着，并且不断发扬光大。

2、驴肉火烧一直以来都不贵，虽然市面上卖的价格相当便宜5块钱一个，但驴肉火烧对我来说，一直是我心头所爱。廪咫錾净做为一个地道保定人，只有小时候吃到能吃到正宗驴肉火烧了，现在很难吃到了，直到一次偶然机会，我看到一家老地方驴肉淘宝店铺说卖的正宗驴肉火烧，就好奇买了回来，尝了一下，正是小时候吃驴肉火烧的味道。

3、说说老地方驴肉店铺这个驴肉火烧，而是几乎球形的，吃的时候，会闻到浓郁的麦香味，颜色微黄部分咖啡色，中间因为之前的多次拧压已经出现千万个面层，这时候的火烧才是最好吃的~怎么吃!一道切开个口子，半圆的球状里全是烧烤时受热膨胀的热气，滚滚的麦香和驴肉的芳香混合在一起，

4、毕竟都是正宗，但手艺不一样，出来的东西也就不一样，里面的颜色金黄柔嫩，而且肉眼无法分辨出有多少层，一口一下去牙齿碰到火烧的时候先是脆的可以听到声音的表皮，然后是嫩到绵软而劲道的内瓤，再后来是可以流出油的驴肉香味，那我想应该是正宗了。

5、老地方驴肉店铺味道很地道，而且越嚼越香，口感十足但绝不塞牙，颜色是微微的呈现出咖啡偏红的淡酱色，表面油光十足，肥而不腻，配以八姹州比蹼角，肉劳动，丁香，砂仁等30余种名贵药材，并加入祖传配制的陈年汤精致而成高汤，这个真是秘制，高汤驴油的浓厚滋味，瞬间充斥你的大脑，炖出来的驴肉更加香气扑鼻。说实话，驴肉火烧不贵，而且容易买到，每天吃个驴肉火烧并不稀奇，但吃到正宗驴肉火烧对我实在有特殊的意义，一口驴肉火烧的味道，让我想起往日童年的时光，让我记起关于童年的点点滴滴。