鸡蛋虾米韭菜盒子

1、预先和好的面团。

2、虾米浸泡之后跺碎备用。

3、韭菜切成小粒。

4、将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。

5、加入少许盐与胡椒粉，继续打发均匀。

6、烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油，倒入蛋桨。

7、摊开大火煎香。

8、熄火后将鸡蛋弄碎，装入碗内。

9、待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀，不需要再放油，因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油，只需加入少许盐即可。

10、擀好面皮。

11、包好盒子。

12、烧热锅，倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入中火煎。

13、煎好一面反转再煎另外一面，两面煎好熄火。