鲤鱼的家常炖法
1、将鲤鱼去除内脏，去鳞洗净控干水分，背上划几刀，用盐搓搓，备用。
2、葱姜切片，备好花椒大料。
3、锅内加入适量猪油，放入葱姜片花椒大料，炒香。
4、加入鲤鱼，将鱼两面都用油煎一下。
5、加入料酒，大酱，苏子叶，醋，白糖和适量清水。大火炖开。
6、加入适量辣椒酱和食盐，转中小火慢炖几分钟。
7、稍微收汤后盛出锅。
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1、将鲤鱼去除内脏，去鳞洗净控干水分，背上划几刀，用盐搓搓，备用。
2、葱姜切片，备好花椒大料。
3、锅内加入适量猪油，放入葱姜片花椒大料，炒香。
4、加入鲤鱼，将鱼两面都用油煎一下。
5、加入料酒，大酱，苏子叶，醋，白糖和适量清水。大火炖开。
6、加入适量辣椒酱和食盐，转中小火慢炖几分钟。
7、稍微收汤后盛出锅。