如何做小米糕

2025-04-08 00:28:19

1、分离蛋清和蛋黄,料理机中倒入蛋黄,玉米油和小米打成细腻的小米蛋黄糊。

如何做小米糕

2、蛋清中滴几滴柠檬汁打起粗泡,分三次加入细砂糖,打发至提起打蛋器能拉起小尖角。

如何做小米糕

3、蛋白霜中分三次,倒入小米蛋黄糊翻拌均匀,倒入模具中震出大气泡,盖保鲜膜。

如何做小米糕

4、放入蒸笼蒸20分钟,蒸好后继续焖5分钟取出,马上倒扣在晾网上,放凉后脱模切块即可。

如何做小米糕
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