意式硬面棒如何制作

1、称量黄油放入和面碗中。和面碗隔水化开黄油。（使用自己顺手的方法化开黄油。）

2、黄油融化后，加入称量好的糖粉。

3、再往和面碗中磕入一个鸡蛋。

4、用筷子搅拌均匀。鸡蛋与糖粉黄油混合均匀即可。

5、加入称量好的低筋粉。

6、用筷子搅拌，使其混合在一起。

7、混合后如果湿粘程度大的话，可适量添加低筋粉进去。

8、上手活成面团。此时的面团硬度与耳垂类似。和面碗上盖上一块微湿的布，松弛半小时。

9、将面团擀制成等宽且厚度约半厘米的长方形面带。此处使用压面机压制，擀面杖压制也是可以的。

10、将长方形面带裁成宽1厘米左右的细长面条。

11、将细长面条按住一端，另一端一拧，做成螺旋状。然后码放至铺有烘焙纸的烤盘上。

12、180℃，20分钟进行烤制，期间可以转盘一次。烤制完成，拿出烤盘冷却。