金线鱼生煎做法

1、金线鱼，胡萝卜，秋葵三份主料洗净备好；

2、用刮鳞刀将金线鱼的鱼鳞刮干净，金线鱼的鱼鳞其实还是蛮多的，注意鱼鳍部位的清理，并去除鱼鳃和内脏；

3、把鱼洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，或者自然沥干水分也是可以的，随后撒上盐，前后翻面腌制30分钟；

4、胡萝卜、秋葵洗干净后切成自己喜欢的形状，用油盐水浸泡5分钟，沥干水分；

5、在煎锅上加热锅，加入适量的食用油，用毛刷刷开，或均匀摊开；

6、先放入姜葱；

7、用腌渍过的鱼和蔬菜，分别摊开在锅中；

8、小火慢煎，记得要不时的将鱼翻面，确保两边都能煎熟，不需要再加盐等调料，因为前面已经用盐腌渍过了，煎至两面金黄即可。这样一道简单的生煎金线鱼就做好啦！