应该这样做大米发糕

1、共有三个步骤，“第一部分“1做熟米浆很重要，先拿一个不粘锅倒入200克冷水，然后加入30克米粉搅拌均匀，开小火烧到快要开了就关火，不要开大火这一步，要不熟米浆会成团，化不开。2在熟米浆里加入50克糖，糖可以自行增减“我本人不爱吃太甜的食物，喜欢甜的可以多加10到20克糖”

2、煮熟的米糊的状态。做米糊时，要不断搅拌

3、插入发酵的米糊，它会起泡但不会变酸

4、把它放进容器里，用力摇晃。这个泡沫蛋糕会又滑又滑。不要放太多。三分之一的模具就可以了！

5、在高温下蒸20分钟左右。如果你多蒸，你需要适当延长时间。蒸好，文火煮5分钟。慢慢打开锅盖，从锅里出来。不要脱模，让它温暖，然后才能防止它腐烂！

6、脱模

7、泡泡的软软的

8、煎的话，热锅下油一点点，一直小火，就是看见一面微黄，翻面，再煎微黄就可以了，图片里的粑粑我是加了清明草汁，所以这个颜色