健康美味—手指饼干

2025-04-07 19:03:29

1、首先分离蛋白蛋黄,蛋白盆需无油无水。

健康美味—手指饼干

2、蛋黄盆内加入10克糖稍微打发。

健康美味—手指饼干

3、20克糖分三次加入蛋白中。用电动打蛋器搅打至出现鱼眼泡,加入第一次糖,蛋白糊细腻浓稠,加入第二次,出现纹路,加入第三次。直至打至打蛋器拉出直立尖角,蛋白就打好了。预热烤箱上下火190度。

健康美味—手指饼干

4、把三分之二的蛋白放入蛋黄糊,“J”字形翻拌均匀。

健康美味—手指饼干

5、倒回蛋白盆,继续以“J”字形翻拌均匀。

健康美味—手指饼干

6、拌好的蛋糊样子。

健康美味—手指饼干

7、筛入低筋粉,翻拌均匀。

健康美味—手指饼干

8、拌好的面糊,均匀,细腻。

健康美味—手指饼干

9、裱花袋剪口,装入中号圆裱花嘴( 没有花嘴的亲克直接裱花袋剪口),蛋糊装入裱花袋。

健康美味—手指饼干

10、在铺了油纸或油布的烤盘上挤出长条形。

健康美味—手指饼干

11、送入悴匙吭佰预热好的烤箱,上下火190度,中层12分钟,烤至金黄色即可。饼干烤好后,不用急着出炉,在烤箱内用余温继续焖烤2分钟。

健康美味—手指饼干

12、烤好了出炉。

健康美味—手指饼干
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:81
  • 阅读量:29
  • 阅读量:30
  • 阅读量:38
  • 阅读量:77
  • 猜你喜欢