1、把鲳鱼清理干净并改花刀，鱼身双面撒盐入味。
2、把切好的姜丝放到鱼上。
3、淋上油和料酒腌制15分钟。
4、蒸锅里的水烧开后，把鱼放到锅里蒸6-8分钟。
5、倒出多余的水分，放上姜丝、葱丝和辣椒丝。
6、热锅倒油，趁热把油倒在鱼身上。
7、炝出鱼香味，倒入海买日本酱油即可。
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