鲫鱼汤的家常做法

2025-03-14 20:32:54

1、先将鲫鱼处理干净,鱼身斜切三刀,倒入适量料酒,摆上葱姜腌制大约十分钟。

鲫鱼汤的家常做法

2、将锅烧热倒入油,放入姜丝爆香,放入鲫鱼两面煎至微黄,不能用大火会烧焦,不能乱用闭蒽钍容铲子翻,先放姜能防止鱼皮粘锅,我这个还算完整。

鲫鱼汤的家常做法

3、煎好鱼后倒入凉水,一次加够水,中途不加水,大火烧开转小火慢炖至汤呈奶白色就可以出锅了,大约小火炖20分钟左右,炖的时间越长汤越浓,我没有拍照,只有炖好之后的鱼。

鲫鱼汤的家常做法

4、炖鱼时切葱花和香菜末

鲫鱼汤的家常做法

5、加入适量盐就可以出锅了,我的水有点多了,汤不是很白,鱼和汤分开盛的,怕汤里有刺,撒上葱花香菜末,放点白胡椒粉就可以开吃啦。

鲫鱼汤的家常做法
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