麻辣红油水煮鱼

2025-04-05 11:23:22

1、将鲜鱼切成块状

麻辣红油水煮鱼

2、将葱姜蒜辣椒等调料,豆芽平菇午餐肉青菜等配料洗净切好备用,粉条提前泡发好

麻辣红油水煮鱼

3、锅内入油以常规顺序放入调料并炒出香味

麻辣红油水煮鱼

4、倒入足量清水,水烧开后放入鱼肉和平菇,待汤沸腾后转至中火,加入适量盐和白胡椒

麻辣红油水煮鱼

5、另起一锅用辣椒面炸一些红油并让其静置沉淀

麻辣红油水煮鱼

6、再起一锅将豆芽,粉条,青菜煮熟并垫在大汤碗碗底

麻辣红油水煮鱼

7、撇去浮沫,将沉淀好的红油倒入,放入午餐肉后即可出锅

麻辣红油水煮鱼

8、将花椒,辣椒碎,辣椒面,蒜泥铺于菜顶再用热油泼洒于其上,大功告成!

麻辣红油水煮鱼
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