白切卤牛肉的做法

2025-04-08 00:13:31

1、砂锅中放入适量的水,加入老抽、生抽、盐、料酒和干辣椒、茴香、桂皮、香叶、花椒、八角、草果等放进卤水锅一起煮。

白切卤牛肉的做法

2、牛肉从冰箱取出解冻然后切开备用。

白切卤牛肉的做法

3、将牛肉放入冷水锅中煮开,煮开后再煮5分钟左右。

白切卤牛肉的做法

4、捞出用清水冲洗干净,沥干水。

白切卤牛肉的做法

5、把牛肉放入到煮开的卤水锅中,开始熬煮

白切卤牛肉的做法

6、卤好的牛肉不要立即捞出,让它在卤水里浸泡三个小时以上,这样更入味。

白切卤牛肉的做法

7、牛肉捞出后沥干,装入碗里。

白切卤牛肉的做法

8、根据牛肉的纹理走向,横着切成薄片,这样口感才更佳。

白切卤牛肉的做法

9、切开的卤牛肉成品装盘。

白切卤牛肉的做法
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