乳酪戚风蛋糕的做法

1、准备材料，烧起热水啦~ 隔水融化奶酪、黄油、牛奶，奶酪我用kiri，奶香浓郁，给豆芽补钙…

2、分离鸡蛋，蛋黄扔进去，低粉快筛入，请用劲，打打打…油水友好的融合在一起。

3、先滴柠檬汁，蛋白打起来，分2-3次加入糖，打8分状，介于湿性干性发泡之间，图片的状态，细腻光滑哟，这步很重要，答应我，就要这样好嘛！

4、联手混合，随便挖块蛋白扔到糊里，抽打几下。

5、把混合好的糊倒入蛋白里，用刮刀翻拌，请温柔些，奶酪易消泡🤪随时观察糊状态…

6、考盘装一半高的热水，预热烤箱160°，我家烤箱38L，可以同时烤8寸和6寸。模具轻震，震出气泡。

7、中下层，150°60分钟，烤箱空间小，盖个锡纸，60L以上容量的烤箱可以忽略哈~

8、60分钟后摘帽，是我喜欢的颜色，取出烤盘，再烤20分钟上色。

9、熟了熟了，看看，这管不太均匀呀，38L的烤箱还是小 今天又是愉快的一天