怎样做红烧猪蹄

2025-03-20 06:32:31

1、1.嚼但匙噻首先将猪蹄用水冲洗干净,然后斩成块,这一步可以交给卖家处理,猪蹄建议选前腿,口感更好。锅里放入适量冷水,加入1大勺料酒,再放入猪蹄,水要没过猪蹄,开大火煮开。

怎样做红烧猪蹄

2、2.水开后继续煮3分钟,撇去表面浮沫,捞出猪蹄用水冲洗一遍,沥干水备用。用冷水冲洗猪蹄可以让猪蹄快速散热,出锅的猪蹄口感会更Q弹。

怎样做红烧猪蹄

3、3.接着来准备配料,香葱去根洗净后取葱白部分切成小段,葱叶不用,再把生姜去皮后洗净切成片,一起装入盘子里备用。

怎样做红烧猪蹄

4、4.开始炒糖色,冷锅冷油放入冰糖,小火炒至冰糖融化,。

怎样做红烧猪蹄

5、5.出现焦糖色后马上放入猪蹄,快速翻炒均匀。

怎样做红烧猪蹄

6、6.这时加入姜屡阽咆忌片、葱白、辣椒、八角、香叶和桂皮翻炒几下,炒出香味。然后加入少许盐、1勺白酒、2勺生抽和1勺蚝油,翻炒均匀后倒入红双喜高压锅里。

怎样做红烧猪蹄

7、7.再加入适量清水,清水不用没过猪蹄,猪蹄的口感既软烂又入味。合上盖子,开大火煮开

怎样做红烧猪蹄

8、8.再转中火煮15分钟,彻底排气后打开锅盖,大火收汁后盛入碗里。表面撒点葱花,让这道菜看起来更加有食欲。

怎样做红烧猪蹄
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:78
  • 阅读量:79
  • 阅读量:27
  • 阅读量:61
  • 阅读量:48
  • 猜你喜欢