美味的爆炒干鱿鱼,快来学吧!
1、选择新鲜的鱿鱼干,去掉背部透明的骨。
2、加水淹过,泡到发白,如果时间紧可以用温水泡
3、泡好的鱿鱼按上面切法,先横再竖,这样容易吃。
4、还有鱿鱼头一起切丝。
5、锅里下油,油热时下鱿鱼丝爆炒。油温比较高,要快速翻炒。
6、炒到变色时加入一汤勺酱油。翻炒均匀后加点水闷一下,让它更入味。即可出锅。
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