香辣干锅蹄膀的做法

2025-03-15 07:55:56

1、先清水焯水,捞出放入大锅,加入适量老抽、盐、料酒、糖、生姜、葱,炖煮至筷子可插透。有高压锅也可用高压锅。煮熟后捞出沥水。

香辣干锅蹄膀的做法

2、少许油将蹄膀皮炸一下,猪蹄儿过油稍微炸一下,不烫手后切片。

香辣干锅蹄膀的做法

3、土豆削皮切条油炸,炸一遍稍微晾一下再复炸一遍,这样薯条才能香脆。

香辣干锅蹄膀的做法

4、木耳泡发后煮熟。

香辣干锅蹄膀的做法

5、油量稍微多些,加入葱姜蒜辣椒块芹菜条,小火炒至姜蒜块儿变黄变蔫后加入两大勺郫县豆瓣,沾咎悉能适量花椒粒香料一起炒,加入盐,炒至有微微辣椒酱的糊香味儿飘出时放入一小块儿化开,一起炒一会儿

香辣干锅蹄膀的做法

6、加入蹄膀薯条木耳,大火翻炒均匀,尝咸淡调盐

香辣干锅蹄膀的做法

7、加入青椒块葱叶芹菜适量,翻炒,加适量味精。

香辣干锅蹄膀的做法

8、出锅撒香菜。开动!

香辣干锅蹄膀的做法
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