香烤五花肉的做法

1、五花肉清洗干净后切成几段，冷水下锅放入花椒葱姜盖上锅盖煮15到20分钟。

2、然后捞出沥干水分。

3、用叉子在肉皮上扎些小孔，这样皮更酥脆也方便入味。

4、然后把所有腌肉佐料加入到盆里，把佐料均匀的涂抹在肉上面，每一边都能上色入味，这样码味10到20分钟。

5、拿出锡纸包好五花肉，肉皮朝上。

6、烤箱预热，210度上下火烤40分钟。

7、30分钟的时候肉皮已经鼓起小泡泡，开始酥脆，这个时候把锡纸解开，烤一下肉的四边，看着里面吱吱冒油，外面也开镫炜茛玳始焦脆了，又烤了10分钟，外焦里嫩很香，喜欢脆一点的还可以烤5分钟，不过一定要翻面，注意看火。

8、迫不及待，太香了，沾五香辣椒面好吃到停不下来。

9、也可以沾番茄酱，都很美味，完全不觉得有吃肥肉，居然都不觉得腻。

10、完美！