牛肉面的做法

1、买来新鲜生牛肉，牛肉可以切块，也可以切片，看口味决定。小编切的小块，然后用酱油拌一下生牛肉，放在空盘内。

2、香菇用手均匀撕好一颗颗一块，清水微泡取出，清洗干净待会儿备用。

3、倒油，牛肉放入炒锅，局部煎炒，先过一下油，铲子均匀的把牛肉的每个细节都炒到，炒个五六分微熟。

4、再把香菇倒入锅中，和牛肉拌在一起，肉香味和菇香味混合。此步撒入少许味精提味。

5、鲜葱、香菜、姜、红辣椒都是非常入味的辅料，一同洗干净，准备好放入盘中。

6、把这些配料搁入锅内，分散开来，洒入锅中适量清水，开大火将牛肉等食材爆炒一遍，渐渐收汁，熟时出锅。

7、下面条就比较容易了，煮锅的水烧开了，把面条倒入煮锅里，一两分钟就能捞出面条。

8、香味扑鼻的牛肉连肉加汤倒入面条碗，一拌。就会忍不住大吃几口。