怎样做手工面片
1、提前活好面,最好和成捏饺子那种稍软的面团。放置盆中,盖盖儿,稍等醒面。
2、锅内加适量水开火。茄子切丁,西红柿削块,黄瓜切成薄片。
3、等待水开的同时,开始从盆中取出面块,稍稍和一下,然后吨易坌荐切成长块。期间如若发现开锅,便及时放入茄子丁,西红柿块、黄瓜片,还要撒入适量食盐。盖盖儿等待煮熟。
4、案子上放干面,取出一块刚切的面块,放干面粉上,中间三个手指按压成片状。
5、用小擀杖擀面块,先左右擀,再上下擀,直到擀成超薄面片为止。当然,厚度随你的爱好。
6、菜刀划面。这里有两种,一种是比较适合小孩、老人或胃口不好的人,可以竖着从上往下滑;另一种是长面片,可以把刀横放,划面。当然宽窄随你决定。
7、锅内蔬菜煮熟后,开锅下面片,然后搅拌,因为火旺和面片很薄,所以很快就要熟了,烂瘀佐栾这时,可以用勺子或铁锅耗油,油热后倒入面渔镭沃昏片中,就可以盛盆碗享用了。亲,我用的器皿不好,观赏性差了点,相信你会比我做的面片好吃又好看的。
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