黄焖鸡的制作方法

2025-04-07 21:45:01

1、首先将鸡块用水泡一下,把里边的血水泡出来,然后放入一勺盐一勺料酒,几片姜片腌制一下。

黄焖鸡的制作方法

2、然后将泡开的香菇切块,青红椒也切块备用。

黄焖鸡的制作方法

3、接着将鸡块焯下水,焯好的鸡块再用水冲洗一下。

黄焖鸡的制作方法

4、锅里放入食用油,放入白砂糖炒糖色,待白糖融化开始起泡泡要冒烟的时候,就把肉倒进去。

黄焖鸡的制作方法

5、然后将鸡块放进去之后快速的翻炒,使其上色均匀,然后放入葱姜和调味料,八角、桂皮、香叶,炒出香味,再倒入生抽和老抽。

黄焖鸡的制作方法

6、继续把切好的香菇放进来,加入适量的水,不要太多,末过肉即可,然后盖上锅盖炖上20分钟左右。

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7、20分钟以后汤汁收的差不多了,放入青红椒翻炒一下即可出锅盛出。

黄焖鸡的制作方法

8、黄焖鸡的成品图。

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