台式卤肉饭的做法
1、五花肉洗净放入冷水中,加入一根葱、料酒少许,煮至熟透。然后将肉切成小丁状,备好其他材料;
2、锅里倒入少许油加热放入油葱爆香,煸炒至变色捞出备用
3、留下炒过油葱的油,继续倒入肉翻炒
4、加入八角,香叶,干辣椒段,姜蒜末炒香
5、加入香菇,和老抽,生抽,上色
6、再加入鸡蛋,冰糖和炒好的油葱(鸡蛋事先煮好了的,然后我用牙签给鸡蛋插了很多小孔,便于入味)
7、最后加入适量水,盖上锅盖大火煮开转至中火收汁,可以多点水,免得熬干了,多点汁浇在饭上特别好吃
8、最后煮一锅水,将青菜烫一下便可捞出沥干水分,可以在卤肉汁里面过一下,更有味儿!出锅成品,简直可以吃两碗
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:56
阅读量:41
阅读量:95
阅读量:36
阅读量:49