扳栗怎么去皮

1、　　1、清洗板栗　　将板栗放入清水中冲洗干净，去掉表面的灰尘，方便去皮和去壳，也更加卫生。当然如果有时间可以浸泡1小时，便于下一步操作。　　

2、给板栗开口　　将板栗的背部用小刀划开一个口子，不需要太大，可以是十字形也可以是一字形。　

3、　3、煮板栗　　将锅中烧开清水，水沸腾后将开口的板栗丢入锅中开始煮沸，大火煮开，转小火煮1个小时即可。　

4、　4、剥皮　　一定要称热将板栗的壳和皮剥下，剥完的板栗可以拿来做板栗鸡或者炒菜吃都可以。