九段香家常鱼火锅的做法呢

1、黄辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。放少许盐、姜米，拌匀，腌制15分钟左右。

2、　訇咀喃谆将莲藕、土豆，洗净，削掉外皮，切成3毫米左右厚的片，放入开水锅中煮4分钟左右，煮熟后捞出，码入深盘中垫底。

3、锅内另放入150克食用油，开火，油烧热后将盘中的佐料倒入翻炒。

4、加入600毫升清水，加入酱油、盐、鸡精，一起煮开，煮开后再煮5分钟，将调料煮出味。

5、先放入黄辣丁，再将鱿鱼须放入，盖上锅盖，煮4分钟就煮熟了。

6、撒入芹菜和葱，关火。再淋上芝麻油。

7、连锅端，全部倒入装有莲藕、土豆深盘中。就可以享用了。