广式萝卜糕的做法
1、粘米粉用水调匀成粉浆,萝卜去皮刨丝;腊肉和腊肠切丁;虾米和冬菇泡软切丁。
2、腊肉和腊肠放入锅中爆炒出油,放入虾米冬菇翻炒出香味,倒入萝卜丝同炒,并加盐、糖、胡椒粉调味。待烧开时,将粘米粉浆慢慢淋入,搅拌均匀。
3、蒸盘或容器,先抹少许花生油再盛入调好的米糊,抹平,放入蒸笼蒸45分钟。
4、出锅前撒少许白芝麻和葱花,软糯鲜香的萝卜糕就做好了!
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