干炸带鱼的做法

1、将新鲜的带鱼去头和内脏剪成七八厘米的长段，放料酒盐醋腌制半小时-1小时

2、用食品袋装入适量的面粉，面粉多少根据鱼量来定，我今天只炸了一条带鱼，就用了这些面粉

3、腌好的刀鱼都放进面粉里，注意是一块一块放进去，腌制鱼的汤不要倒进去，然后扎进塑料袋口，让袋子形成一个球形，来回摇晃面粉，这样鱼就均匀的裹住了面粉

4、因为腌鱼是湿的，所以很好的裹住面粉，就是这样，干锅锅内烧油

5、放进一根木筷子，筷子周围有小气泡就说明油温可以了，拿出带鱼，抖掉一些面粉放进油锅

6、记住是干锅热油

7、依次按照上述方法放进刀鱼

8、待一面金黄可以翻面

9、全程中火，喜欢酥脆的可以炸的火重一些

10、出锅控油装盘，趁热吃太好吃了