新鲜蒜苗怎么长期保存

1、把蒜苗充分预冷后，装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，使库温控制在1℃上下。

2、把帐内含的氧量降到1—3%，在贮藏过程中使帐内含氧量控制在3%，二氧化碳在10%上下为好。

3、蒜苗进入帐后，立刻把塑料帐密封，帐内的氧气由蒜苗自行吸收。

4、使氧分压逐渐下降到2—4%，以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内使氧分压逐渐下降到2—4%，以后每天测定调节，使氧分压保持在所需要的范围内